Кофе для современного коворкинга давно перестал быть просто дополнительной опцией. Для многих резидентов кофейная зона становится таким же привычным элементом рабочего пространства, как переговорные комнаты, быстрый интернет или принтер.
При этом кофемашиной пользуются десятки разных людей, а нагрузка заметно меняется в течение дня. Поэтому оборудование должно быть надежным, понятным и достаточно производительным.
Одним из вариантов организации такой зоны является аренда кофемашин с подбором техники под фактическое количество пользователей.
Почему коворкинг отличается от обычного офиса
В классическом офисе состав сотрудников относительно стабилен.
В коворкинге количество людей может меняться каждый день. Кроме постоянных резидентов здесь бывают гости, участники встреч и посетители мероприятий.
Из-за этого заранее определить точное количество чашек сложнее.
Поэтому при выборе оборудования полезно предусмотреть разумный запас производительности.
Самообслуживание или бариста
Большинство коворкингов используют формат самообслуживания.
В таком случае автоматическая кофемашина в аренду обычно удобнее рожковой.
Пользователь выбирает напиток на панели, а машина выполняет приготовление автоматически.
Это особенно важно, поскольку обучать каждого нового резидента работе с профессиональным рожковым оборудованием практически невозможно.
Какие напитки нужны
Для базовой кофейной зоны достаточно нескольких популярных рецептов.
Обычно это эспрессо, американо, капучино и латте.
Если коворкинг позиционируется как премиальное рабочее пространство, меню можно расширить.
Однако количество напитков не должно быть главным критерием выбора.
Гораздо важнее стабильность приготовления и скорость работы.
Как рассчитать нагрузку
Для начала можно определить среднее количество людей, находящихся в пространстве ежедневно.
Затем необходимо оценить примерное потребление кофе на человека.
Также важно учитывать мероприятия и встречи.
Если вечером в коворкинге регулярно проходят лекции на 100 участников, нагрузка в такие дни будет значительно выше обычной.
На CoffeeFit можно сравнивать профессиональные кофемашины по производительности и подбирать модели с учетом таких сценариев.
Подключение к воде
При высокой нагрузке кофемашина с небольшим встроенным резервуаром потребует постоянного внимания.
Сотрудникам придется несколько раз в день добавлять воду.
Если помещение позволяет, для крупного коворкинга удобнее рассмотреть оборудование с возможностью подключения к водопроводу.
При этом необходимо учитывать требования конкретной модели и качество воды.
Кто будет следить за машиной
Автоматическое приготовление не означает полностью автономную эксплуатацию.
Необходимо пополнять зерно, очищать контейнер для отходов, следить за молочной системой и выполнять предусмотренные производителем программы очистки.
Поэтому лучше заранее определить сотрудника или команду, отвечающую за кофейную зону.
Бесплатный кофе или платный
Модель потребления тоже влияет на выбор оборудования.
В некоторых коворкингах кофе включен в стоимость тарифа. В других напитки продаются отдельно или доступны только определенным категориям резидентов.
Если кофе бесплатный и находится в свободном доступе, потребление может быть выше.
Этот фактор необходимо учитывать при расчете производительности.
Почему аренда удобна
Количество резидентов коворкинга может расти.
Если сразу приобрести машину, которая через год перестанет справляться с нагрузкой, придется решать вопрос с заменой оборудования.
Аренда кофемашин в Москве дает больше гибкости, особенно на этапе развития пространства.
CoffeeFit можно рассматривать как один из вариантов подбора профессиональной кофемашины для коворкинга, когда необходимо учесть количество пользователей, напитки и технические условия помещения.
При обращении в CoffeeFit полезно сообщить не только среднее число резидентов, но и максимальную загрузку пространства.
Так оборудование будет подобрано не для идеального среднего дня, а для реальной эксплуатации.